Preparar una rica tortilla vegana ¡SI es posible!
Reemplazaremos el huevo por harina de garbanzos y linaza molida. Puedes variar la tortilla agregando los vegetales que más te gusten. Prepárala para tu desayuno o cena, quedarás feliz con el resultado.
¡Anímate a prepararla!
Ingredientes
- 8 hojas de espinaca cortadas en juliana
- 1 taza de champiñones cortados en láminas
- 2 cucharadas de cebolla puerro cortada en juliana
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de harina de garbanzos
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- ½ taza de tofu desmenuzado
- 1 cucharada de linaza molida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Saltea la espinaca, la cebolla puerro, los champiñones, el ajo y una pizca de sal
- Licúa el tofu, la harina de garbanzos, la linaza, el ajo el polvo, la sal, la pimienta, el vinagre de manzana y el agua, hasta obtener una crema no muy espesa (con textura de huevo batido), si es necesario agrega más agua poco a poco.
- En un recipiente mezcla los champiñones y la espinaca salteados con la crema anterior.
- Engrasa una sartén y agrega la mezcla. Procura que no quede muy gruesa para que se cocine de la mejor manera. Baja el fuego, tapa la sartén y espera que cuaje y dore por un lado.
- Con ayuda de un plato húmedo voltea la tortilla para que se dore por el otro lado.
- Es mejor darle varias vueltas a la tortilla, que dejarla mucho tiempo sin moverla porque se puede quemar y no se termina de cocer por dentro.
- Deja reposar un poco la tortilla antes de porcionarla.
Reproducir vídeo
¡Síguenos!
lalunadacocinasaludable
lalunadacocinavegetariana
lalunadatiendavegetariana
