Tofu crocante en freidora de aire

El tofu es una buena fuente de proteína, una excelente fuente vitaminas y de minerales como el hierro y el calcio.

El Tofu

El tofu es muy versátil, pues su sabor neutro permite que tome el sabor de lo que le agregues tanto de sal como de dulce. La marinada que lleva el tofu le dará aromas y sabores que harán que su sabor sea inolvidable porque estará jugoso por dentro y crocante por fuera. El tofu crocante lo puedes servir como pasabocas, en las ensaladas, con verduras o con la salsa que prefieras.

Recuerda que también lo puedes hacer en el horno si lo prefieres. ¡Buen provecho!

Tofu crocante en freidora de aire

¡La preparación que te compartimos es de un tofu marinado y crocante que es delicioso!

Ingredientes
  • 250 gramos de tofu firme
  • 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de panela molida
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de finas hierbas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de fécula de maíz o harina de sagú
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Escurre el tofu y sécalo con papel de cocina absorbente y córtalo en daditos de 2×2 cm
  2. Mezcla la salsa de soya, el aceite, el jugo de limón, la panela, el jengibre rallado, el ajo triturado, las finas hierbas, la cúrcuma, sal y pimienta.
  3. Agrega el tofu a la mezcla anterior y déjalo marinar por 1 hora como mínimo. Ideal que lo dejes por 8 horas para que el tofu tome más sabor. Déjalo en la nevera en un recipiente tapado.
  4. Mezcla la fécula de maíz o la harina de sagú, la levadura nutricional, sal y pimienta al gusto.
  5. Saca el tofu de la marinada y escurre muy bien el exceso.
  6. Espolvorea sobre el tofu la mezcla anterior (paso 4), muévelo para que se impregnen muy bien todos los cubos de tofu.
  7. Precalienta la freidora de aire a 180°C por 5 minutos.
  8. Engrasa la bandeja de la freidora de aire y distribuye el tofu.
  9. Programa la freidora en 30 minutos. Cuando lleve 15 minutos, páusala, mueve el tofu y continúa con los 15 minutos restantes.
  10. El resultado dependerá de tu freidora de aire y si el tofu que utilizaste es muy firme o semiduro. Si es necesario déjalo por más tiempo, debes moverlo cada 5 minutos hasta que te quede con la crocancia que te gusta.
  11. Si no deseas hacerlo en la freidora de aire, también puedes ponerlo en el horno a 180°C durante 10 minutos por cada lado hasta que esté doradito.

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