Rollo de Plátano Relleno
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Nada más delicioso que el plátano, por eso hoy te comparto una fácil y sencilla receta con plátano maduro para preparar un rico rollo relleno con queso de almendras y bocadillo de guayaba.
Es una combinación espectacular que nos recuerda ese postre que nos daban de niños con un toque muy especial: Un sutil sabor a canela.
¡Pero si te gusta caliente, cuidado te quemas! El bocadillo estará muy caliente, déjalo reposar un poco.
Ahora sí, a disfrutarlo …
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 1 astilla de canela
- Lonjas de queso de almendras en cantidad necesaria
- Bocadillo de guayaba en cantidad necesaria
- Agua en cantidad necesaria
Preparación
- Pela el plátano, córtalo en porciones y cocínalo en agua con la canela, hasta que esté blando.
- Déjalo enfriar un poco.
- Coloca el plátano sobre un papel vinipel, encima pones otro papel vinipel y con la ayuda de un rodillo o con las manos, estira suavemente el plátano en forma pareja hasta formar un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente.
- Sobre el plátano coloca una capa de lonjas de queso de almendras, dejando libres los bordes del rectángulo. Sobre el queso de almendra distribuye trozos de bocadillo.
- Enrolla con cuidado apretando suavemente, ayudándote con el papel vinipel. Cierra los extremos del rollo con los dedos y apriétalos con el papel para asegurar que no se salgan el queso y el bocadillo.
- Sobre una lata engrasada o con papel de horno, coloca el rollo (sin el papel vinipel) y llévalo al horno precalentado a 180 °C.
- También lo puedes poner sobre una sartén engrasada a fuego bajo o en el air fryer a 180ºC.
- Ve volteando el rollo para que se dore en forma pareja.
- Deja reposar unos minutos
- ¡¡Listo!! corta en tajadas y disfrútalo.
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