Rollo de Plátano Relleno

Rollo de Plátano Relleno

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Nada más delicioso que el plátano, por eso hoy te comparto una fácil y sencilla receta con plátano maduro para preparar un rico rollo relleno con queso de almendras y bocadillo de guayaba.

Es una combinación espectacular que nos recuerda ese postre que nos daban de niños con un toque muy especial: Un sutil sabor a canela.

¡Pero si te gusta caliente, cuidado te quemas! El bocadillo estará muy caliente, déjalo reposar un poco.

Ahora sí, a disfrutarlo …

Ingredientes
  • 1 plátano maduro
  • 1 astilla de canela
  • Lonjas de queso de almendras en cantidad necesaria
  • Bocadillo de guayaba en cantidad necesaria
  • Agua en cantidad necesaria
Preparación
  1. Pela el plátano, córtalo en porciones y cocínalo en agua con la canela, hasta que esté blando.
  2. Déjalo enfriar un poco.
  3. Coloca el plátano sobre un papel vinipel, encima pones otro papel vinipel y con la ayuda de un rodillo o con las manos, estira suavemente el plátano en forma pareja hasta formar un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente.
  4. Sobre el plátano coloca una capa de lonjas de queso de almendras, dejando libres los bordes del rectángulo. Sobre el queso de almendra distribuye trozos de bocadillo.
  5. Enrolla con cuidado apretando suavemente, ayudándote con el papel vinipel. Cierra los extremos del rollo con los dedos y apriétalos con el papel para asegurar que no se salgan el queso y el bocadillo.
  6. Sobre una lata engrasada o con papel de horno, coloca el rollo (sin el papel vinipel) y llévalo al horno precalentado a 180 °C.
  7. También lo puedes poner sobre una sartén engrasada a fuego bajo o en el air fryer a 180ºC.
  8. Ve volteando el rollo para que se dore en forma pareja.
  9. Deja reposar unos minutos
  10. ¡¡Listo!! corta en tajadas y disfrútalo.

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