Postre con avena y arándanos

Postre con avena y arándanos

¡Una deliciosa opción para endulzar la vida!
By La Lunada

La combinación de avena y arándanos para hacer un  postre delicioso, saludable y fácil que se prepara en muy poco tiempo, es un dulce bocado para disfrutar con familia y amigos.

Datos de los ingredientes
  • Hojuelas de Avena: Puedes utilizar hojuelas de avena con gluten o sin gluten.
  • Panela en polvo: También llamada chancaca, piloncillo, papelón, atado de dulce o raspadura. También puedes utilizar el endulzante que quieras, al gusto.
  • Harina de sagú o fécula de maíz: Se utilizan para espesar la preparación.
  • Leche de coco: Igualmente puedes utilizar leche de almendras, leche de soya o la leche vegetal que prefieras
  • Canela, nuez moscada y esencia de vainilla: Para aromatizar el postre.
Tips para la preparación

Para tener éxito con el resultado de la preparación, recuerda:

  1. Alista todos los ingredientes.
  2. Utiliza cucharas y tazas medidoras que te permitirán estandarizar la receta.
  3. Sigue los pasos de la preparación en el orden que aparecen
Ingredientes para la Salsa
  • 1 taza de arándanos azules o arándanos rojos frescos
  • 3 cucharadas de panela molida
  • ¼ taza de agua
Preparación de la Salsa
  1. Procesar o licuar los arándanos, la panela y el agua, hasta obtener una salsa ligera
Ingredientes para el Postre
  • 1 ½ taza de hojuelas de avena
  • ¾ taza de panela en polvo
  • ¾ taza de harina de sagú o fécula de maíz
  • 4 tazas de leche de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación del Postre
  1. Dejar en remojo la avena por 2 horas.
  2. Colar la avena si tiene exceso de agua.
  3. Engrasar un molde grande o varios pequeños.
  4. Licuar por 3 minutos la avena hidratada, la panela y la leche  hasta que esté cremosa.
  5. Agregar la harina de sagú o la fécula de maíz, la canela y la nuez moscada y licuar por 1 minuto más.
  6. Llevar a hervir por7 minutos, hasta que espese, sin dejar de mezclar para que no se formen grumos. Antes de apagar el fuego agregar la esencia de vainilla. Mezclar para integrar muy bien.
  7. Poner la preparación en el molde, agregar algunos arándanos entre la mezcla (opcional), dejar enfriar y llevar a la nevera por 4 horas.
  8. Desmoldar sobre un plato y bañar con la salsa de arándanos.
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