Muffins
Los muffins son ideales para consumir al desayuno, las onces o a la hora que quieras comer algo dulce y saludable, definitivamente son ¡para toda ocasión!
Son fáciles y rápidos de preparar. Puedes variar las almendras trituradas por cualquier fruto seco que tengas en tu alacena. Y también puedes agregar el endulzante a tu gusto.
¡Para conservarlos por más tiempo, déjalos en la nevera, cuando los vayas a consumir los calientas unos minutos y te quedan deliciosos!
Prepáralos y disfrútalos…
Muffins de Cacao y Almendras sin Gluten
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz integral
- ¾ taza de harina de almendra
- ½ taza de panela molida
- ½ taza de almendras trituradas
- ½ cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de linaza molida + 9 cucharadas de agua
- 1 banano pequeño
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin dulce
- 4 cucharadas de Aceite
Preparación
- Mezcla la linaza molida con el agua y dejar reposar por 10 minutos
- Mezcla la harina de arroz, la harina de almendras, las almendras trituradas, la panela, el polvo de hornear y el cacao.
- Hacer un puré con el banano
- Agregar los ingredientes líquidos: El puré de banano, la linaza hidratada, la leche de coco, el vinagre y el aceite
- Poner la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados si no son de silicona. Llenarlos hasta ¾ partes de su capacidad.
- Llevar al horno precalentado a 180°C por 25 minutos aprox. o hasta que, al hacer la prueba del cuchillo, éste salga limpio.
