" Comer ensaladas es un hábito que trae excelentes beneficios para nuestra salud"
Una ensalada es un excelente acompañante o complemento de un plato principal. Siempre los vegetales frescos, crudos y variados vendrán bien con cualquier plato.
Los vegetales están llenos de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que nos ayudan a regular la función intestinal y a proteger nuestro cuerpo de muchas enfermedades.
"Disfruta los sabores, olores y texturas de una rica ensalada"
Cuando prepares una ensalada ten en cuenta lo siguiente:
- Debe tener una base de vegetales verdes (Lechugas, rúgula, espinaca, kale)
- Debe tener vegetales de varios colores para que te aporte más nutrientes
- Puedes agregar tofu, leguminosas, amaranto, semillas o frutos secos
- La vinagreta es un aderezo o salsa que potencia los sabores de los vegetales. Prefiere siempre las vinagretas preparadas en casa.
Una ensalada es un excelente acompañante o complemento de un plato principal
Ensalada Fresca - Receta
Ingredientes Vinagreta
- 2 cucharadas de tahini o tahina (Pasta de ajonjolí)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de panela molida
- 1 cucharadita de mostaza
- Ajo en polvo al gusto
- Cebolla en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Agua en cantidad necesaria
Vinagreta
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agregar el agua poco a poco para que te quede espesa o más ligera, según tu gusto.
Ingredientes Ensalada
- 4 hojas de rúgula
- 4 hojas de cogollos
- 1 trozo de repollo morado
- 2 cucharadas de cebollín o cilantro picado finamente
- ½ pepino cohombro
- 1 taza de quinua cocida
- Semillas de calabaza o semillas de girasol
Preparación de la ensalada
- Cortar en tamaño bocado las hojas de rúgula y los cogollos
- Cortar finamente el repollo morado
- Pelar el pepino y sacarles semillas. Cortar en cubitos
- Cocina la quinua con el doble de agua y déjala hervir por 10-15 minutos, hasta que se seque el agua y la quinua suelte un aro blanco. Si quieres le puedes agregar sal y condimentos.
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
- Decorar con las semillas de calabaza o semillas de girasol
- Servir la vinagreta aparte para que cada persona agregue la cantidad que desee.
