¿Cuál es el primero y cuál es el último?

¿Cuál es el primero y cuál es el último?

Es una pregunta muy reiterativa cuando tenemos al frente de nosotros un menú nutritivo y saludable. Sin embargo, el orden en el cual consumimos los alimentos sí tiene una repercusión muy significativa en nuestra digestión. Inicialmente, es muy común tomar indistintamente cualquier alimento sin tener en cuenta un orden, eligiendo como primero el que más nos guste o nos llame la atención por su color, textura o sabor. Sin embargo, hoy sabemos que sí existen razones nutricionales y metabólicas para seguir una secuencia que favorece o perjudica la digestión y la nutrición. Por lo tanto, no puede pasar desapercibida.

Recomendación consumo de alimentos

Te recomendamos realizar el consumo de los alimentos de la siguiente manera:

  1. Comenzar por los vegetales
  2. Continuar con las proteínas
  3. Finalizar con los carbohidratos
¿Cuál es la razón?

Los vegetales ralentizan el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Es una manera muy sencilla de reducir los niveles de glucosa en sangre.

Segundo Lugar

Al consumir las proteínas en segundo lugar, seguimos un proceso coherente y dinámico en el cual los jugos gástricos desarrollan su función específica de digerir de manera especial las proteínas y volverlas más pequeñas.

Las enzimas que contienen los jugos gástricos favorecen la absorción de los nutrientes en el intestino delgado.

Tercer Lugar

Al consumir los azúcares de los carbohidratos en tercer lugar, ayuda a mejorar los niveles de glucemia en sangre.

Es por esto, que es muy importante no sólo controlar lo que comemos, sino la secuencia en el consumo de los alimentos.

Es de esperarse que el exceso de carbohidratos, aun sabiendo que en ese momento no los necesitamos, se convertirán en grasa, sin importar la hora del día o de la noche en el que te encuentres.

Finalmente, si deseas disfrutar de una excelente salud, es muy importante controlar el consumo alto de carbohidratos simples o de mala calidad. Los carbohidratos simples se descomponen rápidamente después de haber sido consumidos. Ejemplo: Leche y sus derivados, frutas, azúcares refinados, repostería, dulces y gaseosas.

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